Groote Post Salt of the Earth
De Salt of the Earth van Groote Post heeft in de neus veel rood fruit, pruimen, violetjes, witte peper en edele tonen van cederhout. Achteraf komt in de smaak meer Cinsault naar voor met hints van kersen en aardbeien met in de afdronk een lekker ziltig toetsje dat de smaken nog versterkt. Mooie balans tussen structuur en finesse.
Wijn en spijs
Gegrild rood vlees, lamsgerechten en fijnere wildgerechten als hindefilet.
Extra info
65% Shiraz en 35% Cinsault. Druiven worden op dezelfde dag geplukt en samen gefermenteerd. Gezamelijke malolactische gisting in grote vaten van 500 liter. Rijping gebeurt in 60% nieuwe vaten van 500L en 40% oudere vaten van 500L.