Hart Brothers Dalmore 2012 High Spirits Exclusive 8y

Geur

Fris rood fruit, verfijnde kersenlikeur, warme gekruide gluhwein.

Smaak

Aardebeienlikeur, espresso, geflambeerde kersen. Uitgesproken en bijzonder. Kruidnagels, donkere bessenbitters. Vol en krachtig.

Afdronk

Donkere bosvruchtenbitters, espressokoffie en kruidenbitters. Tintelend en verwarmend.

De bottelaar

Hart Brothers

Als we teruggaan in de geschiedenis van de familie Hart, zien we dat ze in de late 19e eeuw al een vergunning hadden om drank te mogen verhandelen. De familie was toen in het bezit van een herberg in Paisley. De broers Iain en Donald Hart gooide in 1964 het roer om van het bedrijf en legde zich toe op de verkoop van wijn en sterke drank en het blenden van Schotse whisky.

Ze zijn experts in het vinden en bottelen van de beste Schotse whisky en rijpen de whisky in de hoogste kwaliteit eiken vaten en kiezen het perfecte moment om deze in de fles te doen. Er wordt geen kleurstof gebruikt, géén gebruik gemaakt van koude filtratie en de bottelingen zijn op vat sterkte of 46%. Bij de bottelingen van 46% wordt alleen het zuiverste Schotse bronwater gebruikt om de whisky op sterkte te brengen. Alles is dus puur en gericht op de beste smaak en kwaliteit.

Alistair Hart is zijn carrière begonnen in de whisky industrie in 1962 als beginnend whisky blender bij Whyte & Mackay Limited. Hij stond onder begeleiding van majoor Hartley Whyte en is in 1972 bevorderd tot directeur en vervulde de functie van Chief Blender. In 1975 vertrok Alistair bij Whyte & Mackay om samen met zijn broers te gaan werken bij Hart Brothers, om zo de wereldwijde faam die het bedrijf nu heeft op te bouwen. Hij nam goede contacten uit de whisky industrie mee en dat resulteert nog steeds in bijzondere bottelingen die je bij de competitie zelden ziet zoals Talisker, Glendronach, Dalmore en Littlemill.

Daarmee houden ze vast aan het motto van Hart Brothers: The Spirit of Excellence.

De destilleerderij

Dalmore

De Dalmore distilleerderij staat in Alness, ten noorden van Inverness in de county of Ross-Shire. Prachtig aan de kustlijn van de Cromarty Firth. Half Gaelic, half Noors. Dalmore betekent “big meadowland”. Het is eigendom van Whyte & Mackay. Hij kan maximaal 4,3 miljoen liter pure alcohol per jaar produceren wat deels in de Whyte & Mackay blend gaat, maar vooral zijn weg vindt met veel wereldwijd verkrijgbare single malt uitvoeringen. Veel er van zijn (deels) gerijpt in voormalig sherryvaten en zijn vooral in de USA veel verkocht.

Zie voor meer informatie:
Hart Brothers Dalmore 2012 High Spirits Exclusive 8y