Charcuterie, lams vlees, gevogelte, pasta’s ,gegrilde groente en kalfsvlees.

De naam ‘Botrosecco’ verwijst naar een oude, opgedroogde, slotgracht op het landgoed. Le Mortelle is in 1999 aangekocht door de familie Antinori met de ambitie om mooie en verrassende wijnen te maken van de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Sangiovese. In de wijnen van Le Mortelle vind je een kruidig aroma afkomstig van de typisch Toscaanse Mortella, een struik met wilde zwarte bes die je overal langs de kust tegenkomt. Deze struik is een inspiratie geweest voor de naam van het wijnhuis en ook in het logo van Le Mortelle vind je hem terug.