Lindores The Exclusive Cask Sherry butt

Name: Lindores Abbey Single Cask
SKU: LA002
Price: 79.95 EUR
Availability: OutOfStock

Geur

Melk chocola, gebrande karamel, kersengelei in contrast met sigarenkist en boekenkast.

Smaak

Marsepein, oosterse kruiden, donker fruitjam, eikenhout munt en dille.

Afdronk

Een mooie elegante whisky. De scherpe tonen van de kruiden worden verzacht door het fruit.

De destilleerderij

Lindores Abbey

Lindores Abbey in het plaatsje Newburgh, tussen Perth en St. Andrews, is de geboorteplaats van Schotse whisky. Al heel lang is bekend dat de monniken in de abdij de eersten waren die in Schotland Aqua Vitae vanuit gerst maakten. De geschiedschrijving van de Britse Exchequer (Belastingdienst) vermeldt in 1494 de opdracht van de Koning aan Broeder John Cor om Aqua Vitae te maken.

“To Brother John Cor, by order of the King, to make aqua vitae, VIII bolls of malt”

Omgezet in moderne hoeveelheden betekent dit 500 kilo gerst waarvan minstens 350 liter Aqua Vitae werd gestookt. John Cor was een monnik in Lindores Abbey.

523 jaar later…

523 jaar later, in 2017, liep er weer spirit uit de ketels in Lindores. In de jaren daarvoor bouwde Drew McKenzie-Smith de distilleerderij op Lindores Abbey Farm, de boerderij die al sinds 1915 in de familie was, en waar de rechten en de plichten op de overblijfselen van Lindores Abbey rusten.

Als eerste werd er geboord naar de oorspronkelijke waterbron en in die periode werden veel meer oude restanten van de abdij bloot gelegd. Op de velden naast de distilleerderij werd Concerto gerst geplant. Zoveel als mogelijk is, wordt alles wat nodig is voor de productie van de whisky lokaal geproduceerd.

Lindores Abey

Aantal	1
Alcohol	59,1%
Land	Schotland
Volume	700 ml

Vergelijkbare wijnen

Lindores Abbey Single Cask