Geur

Munt, zilt, lelie, geschaafd eikenhout met op de achtergrond fris licht fruit. Gevolgd door een frisse rook

Smaak

Vanille, wit fruit, turfrook, zout en peper.

Afdronk

Een verwarmende afdronk met een pepertje die langer blijft hangen.

De bottelaar

North Star Spirits

In 2016 heeft Ian Croucher het bedrijf North Star opgericht. Na jaren gewerkt te hebben als cask manager bij een onafhankelijke bottelaar heeft hij toen besloten voor zichzelf te beginnen.
Al de bottelingen die bij North Star geproduceerd worden zijn cask strength en single cask. De afkomst van de whisky kun je afleiden aan de kleur van het etiket, per whiskyregio hebben zij een kleur bepaalt.

De distilleerderij

Caol Ila

Caol Ila is een grote distilleerderij op het eiland Islay. Het is eigendom van Diageo en is een belangrijk component in blends van het concern. Daarnaast is hij ook wereldwijd als single malt verkrijgbaar. De distilleerderij maakt zeer consistent kwalitatief hoge en populaire licht geturfde spirit. Caol Ila is ook te vinden in vele andere whisky’s, maar dan niet onder haar eigen naam. Een zeer gewenste malt, wellicht wel meer dan zijn iconische neefjes van het eiland Islay.