Tenuta San Guido Sassicaia 2020

In de neus prachtig open en rijk, met tonen van zwarte bessen, laurier, teer, zwarte peper, bramen, rozemarijn, balsamiek, specerijen, cacao en mint. De smaak is geconcentreerd, breed en overweldigend in de aanzet, maar wordt direct gevolgd door een opvallende frisheid en elegantie. Evenzo zijn de tanninen zeer aanwezig, van een indrukwekkende zuiverheid en rijpheid, maar tegelijk ook heel fris. De prachtig geïntegreerde zuren maken het verhaal compleet in een eindeloos lange afdronk.

Zoals altijd bestaat de assemblage uit een selectie van de beste en oudste percelen van het domein, met 80% cabernet sauvignon en 20% cabernet franc. Na een individuele vinificatie, met een alcoholische en melkzure gisting op roestvrijstalen vaten, wordt de wijn geassembleerd en gedurende 24 maanden opgevoed op Franse eikenhouten vaten. Daarna volgt nog een half jaar flesrijping.

Website Tenuta San Guido