Vilafonté Seriously Old Dirt 2020 – Paarl, Western Cape, Zuid-Afrika

Druivenblend: circa 86 % Cabernet Sauvignon, 6 % Malbec, 5 % Merlot en 3 % Cabernet Franc

Herkomst & terroir:
Van wijngaarden op de eeuwenoude ‘vilafontes’-bodem bij Simonsberg. Deze unieke klei-grindbodem, zo oud als 800–650 miljoen jaar, met lage opbrengsten en hoge concentratie, vormt de basis van de wijnstijl. 

Vinificatie & rijping:
Handgeplukte druiven, koude maceratie van meerdere dagen gevolgd door fermentatie met enige natuurlijke gist, daarna 18–22 maanden rijping in gebruikte Franse barriques.

Proefnotitie:
Diep robijnrood met een geurend aroma van zwarte kers, pruim en cassis, aangevuld met specerijen zoals nootmuskaat, gekonfijte kruiden, vanille, kaneel en lichte tabakstonen. In de mond soepel en weelderig, met frisse zuren, zijdezachte tannines en mineralige lengte.